3-retters Konfirmationsmenu
Forretter:
Hanekyllingeterrin på spæde salater og tomatchutney.
Tapastallerken med lufttørret skinke, tunmoussé med krydderurteæg
og rejer på spyd.
Klassisk rejecocktail.
Alle forretter serveres med brød og smør.
Hovedretter:
Helstegt oksefilet serveret med
kartoffeltærte, spæde gulerødder med top, grønne asparges og sauté af
sæsonens grønt, samt nedkogt sky.
Baconsvøbt kalkun i roulade,
serveret med sprøde kartoffelbåde, forårsløg, spæde nye gulerødder og
sauté af sæsonens grønt og mild pebersauce.
Rosastegt kalvetyksteg serveret med saltbagte kartofler, pestobagt peberfrugt, forårssauté og rødvinssauce.
Desserter:
Pandekager med marshmallowis, syltede bær og ristede nødder
Italiensk chokoladekage med salat af jordbær i sirup og jordbærparfait
Propellens
islagkage med hvid chokoladeparfait, og brombærparfait på sprød
mandelbund, anrettet med chokoladepynt og frisk frugt.
Pris pr. person, 3 retter (forret, hovedret, dessert) kr. 329,-
Børn under 12 år ½ pris
----------------------------------------------------------------------------------------------------
KonfirmationsBuffet
Forretsbuffet:
Tunmoussé med æg og rejer
Tigerrejer på spyd med chilisauce (kold anretning)
Tapasanretning med lufttørret skinke, italiensk salami og små pølser
Hanekyllingterrin med tomatchutney
Hovedretsbuffet:
Velhængt oksefilet stegt med krydderurter og hvidløg
Sesamstegt kyllingebryst på forårssauté
Saltbagte kartofler med Aïoli
Rustikke kartofler og grønsager i cremet sauce
Cæsarsalat med bacon, brødcroutons og purløgsdressing
Tomatsalat med feta og oliven
Pastapenne vendt i basilikum og tomat
Grøn salat med 3 slags dressing
Udvalg af brød samt saltet smør, serveres både til forretsbuffet og hovedretsbuffet.
Dessertbuffet:
Italiensk chokoladekage med salat af jordbær i sirup og jordbærparfait
Pandekager med syltede bær og ristede nødder
Marshmallowis med frisk frugt
Pris pr. pers kr. 295,-
Børn under 12 år ½ pris
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Årets Konfirmationsvin
Casa Silva Blanc pr.1/1 fl. kr. 178,-
Casa Silva Rouge pr.1/1 fl. kr. 178,-
Moscato d'Asti pr.1/1 fl. kr. 198,-
