Foretter:
Variation af laks:
Roulade af laks serveret med marinerede ris og pille reje - Mousse af varmrøget laks med vagtelæg - bagt laks med rygeostcreme.
Indbagt unghanebryst med salat af hvedekerner og rød peber, baby-
salat og figner.
Forretterne serveres med brød og smør.
Hovedretter:
Helstegt oksefilet med butterdejskartoffel, selleritimbale, sautè af forårsgrønt, springløg og kraftig sauce.
Langtidsstegt filet af dansk 
frilandsgris serveret med kartoffelkvadrat,
ristede svampe, sugar snaps, samt gulerodsmousse og krydderurte-
creme.
Desserter:
Det bedste fra Propellen's dessertkøkken
Panna cotta med rababerkompot - Braisseret ananas med kokosparfait -
Chokoladekage med marcipan og hvid chokolademousse.
Propellens islagkage med hvid chokoladeparfait og brombærparfait mandelbisquit.
3 retter (forret, hovedret dessert) kr. 299,-
